冷製 明太子パスタ
tadahiro_ @cook_40321842
ジョリーパスタの味を真似てみました。
このレシピの生い立ち
子供がジョリーパスタで食べたパスタを再現してほしいと言って、なんとなくで作ってみたレシピになります。
冷製 明太子パスタ
ジョリーパスタの味を真似てみました。
このレシピの生い立ち
子供がジョリーパスタで食べたパスタを再現してほしいと言って、なんとなくで作ってみたレシピになります。
アプリでひらく作り方
- 1
ソースは全て混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。(後でここにパスタを入れるので大きめのボウルを使いましょう)
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- 2
大葉は軸を切り落として細切りに
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- 3
のりは袋に入れたままぐちゃぐちゃにして細かくしておきます。(面倒でなければ、最後にかける際にキッチンバサミで切ります)
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- 4
鍋にたっぷりのお湯を入れ、塩(分量外)を入れて沸騰させます。
- 5
エビはパスタの前に軽く茹でて、冷ましておきます。
- 6
パスタを時間通り茹でます。
- 7
パスタをザルに上げ、流水で十分に冷まし、ソースに入れて絡ませます。
-
- 8
7を更に盛り付け、エビ、大葉、味付け海苔を順にトッピングして出来上がりです。
- 9
(あれば、いくらを追加で乗せると見た目も味も良くなります)
- 10
2023/07/28 レシピからいくらを抜きました。トップの写真入れ替えました。
コツ・ポイント
通常パスタは指定時間前後に硬さを確認しますが、湯で時間の短い麺は硬さを確認している間に柔らかくなってしまいます。時間を信じて一気にザルに上げましょう。
明太子は業務スーパーの冷凍のものが保存もきき、使いやすくて便利です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22041826
