【保育所給食】切干大根のカレースープ
子どもたちに大人気の切干大根を使ったスープです。
このレシピの生い立ち
学校給食で人気のスープを保育所用にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水に浸して戻し、２㎝の長さに切る。小松菜も同じ長さに切る。にんじんは千切り、たまねぎ、しいたけは薄切りにする。
-
- 2
鍋に油を入れにんじん、たまねぎ、しいたけ、もやし、鶏挽肉を炒める。
-
- 3
水、コンソメを加えて煮る。野菜が柔らかくなったら、切干大根と小松菜を入れ、一煮立ちしたらカレールウを加える。
- 4
カレールウが溶けたら、しょうゆを加え味を調える。
コツ・ポイント
お好みで白菜やコーンなど家にある野菜を加えてもおいしいです。また、切干大根の戻し水を加えると大根の甘味が加わり、まろやかな味わいになります。
切干大根は、煮すぎると食感がなくなるので、他の野菜が柔らかくなってから加えるようにしてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22043698
