じゃがいもは拍子木切りにして水に浸ける

ピーマンはじゃがいもと同じくらいの太さに切る

鶏モモ肉もなるべく細長く切る（お好みで）

レンコンは薄くスライス

じゃがいもとレンコンは軽くレンチン

フライパンには油をひかず、鶏モモ肉を炒める

ピーマン→じゃがいも→レンコンの順で投入し、じゃがいもが焦げついてきたらみりんまたは日本酒を入れて炒め続ける

全部の材料に火が通ったらめんつゆを入れ、味見

皿に盛りつける。