ボウル様の器に卵を割り入れ、かき混ぜます。

豚ロースの筋っぽい部分に包丁を入れ、両面に塩こしょうを少なめに振ります。

その上から両面に小麦粉をまぶしたら、かき混ぜておいた卵に絡ませます。

さらに両面に粉チーズとパプリカパウダーを多めにかけ、包むように小麦粉をまぶします。

再び卵に絡ませます。

オリーブオイルを広げた加熱したフライパンに豚ロースを入れ、焼いていきます。(蓋して中火片面2分くらいずつ、都度様子見て)

焼き上がったら皿に乗せ、野菜等盛り付けたら完成。締めにパセリを振ると見栄えがいいらしいです。