茄子はヘタの部分を鉛筆削るように切り落とす。
茄子をラップでしっかり包み耐熱皿に乗せレンジで加熱する。

１７０ｇの茄子を８００ｗで２分でしっかり柔らかくなりました。おつかいのレンジ、茄子の大きさで加減してください。

●の材料をしっかり混ぜてから○を加える。
柔らかくなった茄子のラップをとり食べよくカットして混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

湯を沸騰させ差し水をし豚肉を茹で、水道水でさっと冷やし水分を取る。冷えた３に加える。茹でたインゲンをちらしてできあがり。