メロンで作るババロア
pipipipimi @cook_40244210
お手軽に！
ドーナツ型を使うと来客などにも使えて良いです。
メロンが苦手な人は250gくらいに抑えるとクリーミーかも
このレシピの生い立ち
贈答用のメロンを沢山貰ったので
メロンで作るババロア
お手軽に！
ドーナツ型を使うと来客などにも使えて良いです。
メロンが苦手な人は250gくらいに抑えるとクリーミーかも
このレシピの生い立ち
贈答用のメロンを沢山貰ったので
アプリでひらく作り方
- 1
小皿などに☆を入れて混ぜておく
-
- 2
切ったメロンをミキサーにかけてから小鍋に移す。グラニュー糖も加える。
- 3
沸騰させてから火をとめグランマルニエを加える
-
- 4
3に1を加えて混ぜ、氷水を当てて粗熱を取っておく
- 5
生クリームを泡立て砂糖を加える。ババロアなので緩めでOK
- 6
5に4を加えてヘラで混ぜる
- 7
器に移して冷蔵庫で固まるまで冷やす
-
コツ・ポイント
･グランマルニエは熱に強いので使っています。ポッカレモンでも美味しいかと思います。
･メロンは酵素が多いので必ず加熱してからゼラチンを加えてください
･砂糖の種類はグラニュー糖をオススメします。ダイレクトな甘さと色を邪魔しないので。
つくれぽ
グルテンフリーは難しいですね…お菓子で人に喜んで貰えたら何よりです。メモがてらに書いているため結構雑でレシピを書き直すことも多いです。何かあればつくれぽいただけると対応出来ます。よろしくお願いします。
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