作り方
- 1
ブラジルのトミオフクダ・ブルボン種を100gずつに分けます
-
- 2
HARIOのRCR−50直火式手回し焙煎機のドラムを予め温めておき、温まったら100gずつ焙煎していきます
- 3
100gあたり約30−35分ほどで焼き上がります
焙煎日の天気や豆の状態により多少のばらつきはあります -
- 4
焼き上がったらすぐにザルに上げ、扇風機やドライヤーで粗熱を取ってください
3日-1週間ほどで味が安定します
コツ・ポイント
焙煎日の天気や気温、湿度、豆の状態など条件によって、焙煎時間が変動します
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