にんにくの皮を剥いてスライスします。

食べやすい大きさに乱切りしたきゅうりと1、酢、きび糖、しょうゆを鍋に入れて中火から弱火で煮ます。

少し煮詰まってきたら鷹の爪を小さく切ったものをいれます。