余ったごまだれで豆乳坦々麺鍋
えみかさんのキッチン @cook_40177583
鍋で使ったごまだれが活用できます！
豆乳でまろやかに辛い鍋です♪
〆にはラーメンで坦々麺を！
このレシピの生い立ち
ごまだれが余っていましたが、なかなか消費できなかったので、坦々麺鍋にアレンジしました！
余ったごまだれで豆乳坦々麺鍋
鍋で使ったごまだれが活用できます！
豆乳でまろやかに辛い鍋です♪
〆にはラーメンで坦々麺を！
このレシピの生い立ち
ごまだれが余っていましたが、なかなか消費できなかったので、坦々麺鍋にアレンジしました！
作り方
- 1
ニンニク、しょうが、白ネギはみじん切り
他の具材は食べやすい大きさにカット - 2
鍋で、ニンニク、しょうが、白ネギをサラダ油で炒め、香りが立ってきたらひき肉を一緒に炒める
- 3
ひき肉に火が通ったら、豆板醤を入れ、さらに炒める
- 4
豆板醤が全体に回ったら、鶏ガラスープ、酒、醤油、粉唐辛子、砂糖を入れ一煮立ちしたら肉味噌完成
- 5
飾りつけ用に肉味噌を小皿一杯くらいを取り分ける
- 6
肉味噌の入った鍋に水を入れて沸騰させて、鍋の具材を入れる。
- 7
具材に火が通ったら、ごまだれ、豆乳を投入
- 8
沸騰直前にラー油を入れて、飾りつけ用の肉味噌を乗せたら完成！
コツ・ポイント
余っているごまだれの具合で豆乳や鶏ガラは調整してください！
また、辛めの味付けなので、唐辛子も好みで増減してください！
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