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さわらの竜田揚げ、たれ付き
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さわらの竜田揚げ、たれ付き-レシピのメイン写真

さわらの竜田揚げ、たれ付き

ナツとユウ
ナツとユウ @cook_40056775

春先から夏まで手に入りやすいさわらをおいしく食べるレシピです。
このレシピの生い立ち
海から遠く、新鮮な魚が手に入りにくい地方に住んでいますが、春先から夏の終わりごろまで手に入る
淡白なさわらをおいしく食べるために考えました。

春先から夏まで手に入りやすいさわらをおいしく食べるレシピです。
このレシピの生い立ち
海から遠く、新鮮な魚が手に入りにくい地方に住んでいますが、春先から夏の終わりごろまで手に入る
淡白なさわらをおいしく食べるために考えました。

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さわらの竜田揚げ、たれ付き

ナツとユウ
ナツとユウ @cook_40056775

春先から夏まで手に入りやすいさわらをおいしく食べるレシピです。
このレシピの生い立ち
海から遠く、新鮮な魚が手に入りにくい地方に住んでいますが、春先から夏の終わりごろまで手に入る
淡白なさわらをおいしく食べるために考えました。

春先から夏まで手に入りやすいさわらをおいしく食べるレシピです。
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淡白なさわらをおいしく食べるために考えました。

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材料

3~4人分
  1. さわらの切り身 3~4切れ
  2. しょう油(下味用) 大さじ1
  3. 酒(下味用) 大さじ1
  4. 付け合わせの野菜 適量
  5. ★しょう油 大さじ2
  6. ★酢 大さじ2
  7. ★本みりん 大さじ2
  8. ★白ごま 大さじ1
  9. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    さわらは下味用の調味料(しょう油、酒)に15分ほどつけておく。

    • さわらの竜田揚げ、たれ付き作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料を合わせておく。

    • さわらの竜田揚げ、たれ付き作り方2写真
  3. 3

    付け合わせの野菜(今回はかぼちゃとししとう)を先に素揚げにする。

    • さわらの竜田揚げ、たれ付き作り方3写真
  4. 4

    下味をつけておいたさわらは水分をふき取り片栗粉をまぶす。

    • さわらの竜田揚げ、たれ付き作り方4写真
  5. 5

    170℃の油で4~5分揚げる。

    • さわらの竜田揚げ、たれ付き作り方5写真
  6. 6

    下味をつけておいたのでこんな感じになります。

    • さわらの竜田揚げ、たれ付き作り方6写真
  7. 7

    盛り付けてから合わせておいたタレを回しかけます。

    • さわらの竜田揚げ、たれ付き作り方7写真

コツ・ポイント

素揚げにした野菜にもタレがしみてとてもおいしいです。
しっかりと中まで火が通るように揚げて最後に少し温度を上げるとしっかりと油が切れます。

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ナツとユウ
ナツとユウ @cook_40056775
2021/08/17 09:33に公開
おいしいものを作りたい^^おいしいって言って欲しい♪お金を掛けたらおいしいのは当たり前、毎日お刺身に焼肉だったらおいしいのは当たり前。節約しながら、栄養があって、身体にもよくって、おいしいものが作れたら最高♪手間も少しは掛けるけど、あんまり大変なのは嫌。簡単にできてそれでもおいしかったらいいな。そんなレシピを毎日考えながら作っています3世代同居の食卓レシピです。
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