なすを乱切りにして水に浸します。
長ネギは好みの大きさで良いと思います。子供がいるのでうちは細めに切っています。

豚バラは一口サイズに切ります。
適当にお酒をかけておきます。

ごま油で豚バラ長ネギを中火で炒めます。火が少し通ってきたらなすを加えます。

なすにも火が通ったら、麺つゆと水とほんだしを加えます。なすに味が染みてきたら火を止めます。

お皿に盛り付けたら小ネギを乗せて完成です。

適当に作っても美味しい、簡単に作れる、切り方手順違くても失敗なし！