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鰹たたきをリメイク!鰹となすの焼き浸し♡
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鰹たたきをリメイク!鰹となすの焼き浸し♡-レシピのメイン写真

鰹たたきをリメイク!鰹となすの焼き浸し♡

はなだより
はなだより @cook_40296400

サクッとした鰹の唐揚げに出汁がじゅわ~っと染み込み食べやすい☆
このレシピの生い立ち
鰹を生で食べるのが苦手なので、火を通してアレンジしました。

サクッとした鰹の唐揚げに出汁がじゅわ~っと染み込み食べやすい☆
このレシピの生い立ち
鰹を生で食べるのが苦手なので、火を通してアレンジしました。

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鰹たたきをリメイク!鰹となすの焼き浸し♡

はなだより
はなだより @cook_40296400

サクッとした鰹の唐揚げに出汁がじゅわ~っと染み込み食べやすい☆
このレシピの生い立ち
鰹を生で食べるのが苦手なので、火を通してアレンジしました。

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鰹を生で食べるのが苦手なので、火を通してアレンジしました。

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材料

  • 小なす 3個〜
  • 鰹たたき 1パック
  • 片栗粉 適量
  • めんつゆ2倍濃縮 50cc
  • 砂糖 小さじ2/1
  • しょうが 小さじ2/1
  • 水 100cc
  • 唐辛子 お好みで
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    小ぶりななすを半分くらいの食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鰹のたたきの切り身にまんべんなく片栗粉をつける

  3. 3

    ボウルにめんつゆ、砂糖、水、しょうがと、お好みで輪切りの唐辛子をいれてよくまぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、1のなすと2の鰹を揚げていく。
    カリッとなるまで、まんべんなく火を通す

  5. 5

    なすと鰹が揚がったら3の出汁にそのまま漬けていき、30分くらいおいたら完成

コツ・ポイント

鰹の切り身に片栗粉をまぶして、ごま油で唐揚げにすることで臭み消しになります。
ナス以外の野菜でもOK

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はなだより
はなだより @cook_40296400
2021/08/18 05:16に公開
毎日楽しくご飯作ってます!農家育ちなので野菜を使った料理が好きですだんなさんが日々体型維持に頑張ってるので、なるべくヘルシーでやさしい味つけにしています☆つくれぽやいいねが届くたびにうれしくなります。皆様ありがとうございます!クックパッドには自分にない発想のレシピや盛り付け方がたくさんあって勉強なりますね。これから時々我が家のご飯を載せてみようと思います。どなたかの心にとまれば幸いです♡
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このレシピのキーワード

焼きびたし 片栗粉 小なす トウガラシ しょうが

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