不揃いのきゅうりなどなど、洗ったら太めのものは半分に切って水気をきる。

チャック付きポリ袋などに入れ調味料を全て入れる。

袋を振りながらまんべんなく全体を混ぜる冷蔵庫へ。

１時間毎くらいに、全体に味が染み込むように袋の上から揉み込み、袋の向きを変えて冷蔵庫にねかせる。

きゅうりがくたっとなったらできあがり。
※半日以上が食べ頃です。