茄子とエリンギのナンポン炒め

Name: 茄子とエリンギのナンポン炒め
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2〜3個; エリンギ 1パック; パクチー 1/2束; ごま油 大さじ1〜2; 味ぽん 大さじ1; ナンプラー 大さじ1; 白ごま 小さじ1

味ぽんとナンプラーの比率によって和風にもエスニックにもなります。気分や薬味野菜でアレンジ可能。
このレシピの生い立ち
茄子を味ぽんで炒めて食べるのが好きなんですが、そこから色々アレンジを初めてできたレシピです。

材料

3〜4人分

調味料の分量はご自身で加減して下さい。
私は味ぽんとナンプラーを１：１で入れますが、エスニック感を強く出したい場合はナンプラーを多めにすると良いです。
味ぽん多めの場合は、しそ・小ねぎ・みょうがなどでも美味しいです。

たれ目星人 @cook_40093598

2021/08/29 04:20に公開

はじめましてのんびり屋の主婦です。料理も食べるのも大好き。宜しくお願い致します！

その他のレシピ