豚丼の具
紅生姜やキムチをのっけて旨うま♡つゆだく
このレシピの生い立ち
キムチ豚丼が食べたくて(^○^)
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍の豚しゃぶ肉を室温に出しておく。
- 2
寸胴鍋に水（分量外）を入れ、コンロで沸騰させる。
- 3
玉ねぎの皮をむき、洗って半分にしてから薄切りにする。
-
- 4
②に豚しゃぶ肉を湯がいて色が変わるまで火を通し、寸胴鍋の蓋に引きあげて置いておく。
-
- 5
④で豚しゃぶ肉を湯がいた後のお湯はアクが出ているので流しに捨て、寸胴鍋を軽く水で洗う。
- 6
寸胴鍋にごま油をひき、②をしんなりするまで炒める。
- 7
調味料（しょうゆ、めんつゆ、みりん、砂糖、顆粒和風だし）と水（分量内）を⑥に加える。
- 8
④を加え、弱火〜中火でコトコト10分以上煮る。途中で生姜チューブを加え、何回か混ぜる。
- 9
ちょうどいい汁具合になったら、完成♫
コツ・ポイント
冷凍豚しゃぶ肉は、湯がいてから使うことでアクや臭みが抜けるのでとっても食べやすいです。
どちらかと言うと、つゆだく気味のレシピなのでお好みで水分量を調整してください。
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