まず、こちらのレシピは我が家の万能食材処理料理です！
参考、、、程度に笑

鶏肉や豚肉の細切れ、玉ねぎやピーマン、にんじん、じゃがいも、ほうれん草等の余り野菜を細かくカット。

溶き卵を具材と同じくらいの体積分別に用意。下味は塩こしょうとパルメザンチーズ（あれば）入れて混ぜ混ぜ。

油をひいたフライパンでカット食材を炒めます。味は塩胡椒と香付けにバター1欠片。火が通ったら卵用に少々油を注ぎ足します。

たまごを投入！焦げ付かないように底を混ぜ、焦げないようすぐ弱火にし蓋をします。

ここからが戦いです。ひっくり返す為に蓋をし、ある程度火は通したいが焦がしたら負けという精神との戦い。

個人的には超弱火であれば7.8分いけます。たまにヘラなどで焦げ目や固まり具合を確認してみましょう。

そして固まったら餃子をフライパンから皿へひっくり返し乗せるように移しましょう。油や水気で火傷しないよう注意です！完成！