マヨネーズonゴーヤとカニかまの卵炒め♬
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
ゴーヤとカニかまと卵とマヨネーズ，味付けは麺つゆと異次元の組み合わせですが，けっこうイケます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたゴーヤとカニかまをみて，組み合わせたらどんな味になるだろうと思って作ってみました．ゴーヤの苦みとカニかまの甘さの違和感をマヨネーズがうまくまとめてくれます．
マヨネーズonゴーヤとカニかまの卵炒め♬
ゴーヤとカニかまと卵とマヨネーズ，味付けは麺つゆと異次元の組み合わせですが，けっこうイケます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたゴーヤとカニかまをみて，組み合わせたらどんな味になるだろうと思って作ってみました．ゴーヤの苦みとカニかまの甘さの違和感をマヨネーズがうまくまとめてくれます．
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは5㎜幅のスライスにして，軽く塩ゆでしておきます．カニかまは棒状のものをほぐして使います．
-
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し，塩を入れ溶きほぐした卵を流し入れます．
-
- 3
菜箸で周りから中に集めるようにして大きめのスクランブルエッグを作り，一旦，外に取り出します．
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- 4
卵を取り出した後のフライパンに塩ゆでしたゴーヤとほぐしたカニかまを入れ，弱めの中火で炒めます．
-
- 5
全体に油がなじんだところで麺つゆをいれ，さらに炒めます．
-
- 6
最後に取り出しておいた卵を加え，全体的に混ぜ合わせながら炒めます．お皿にとって，上にたっぷりマヨネーズをかけて完成です．
-
コツ・ポイント
ゴーヤは軽く下茹でしておいた方が苦みが少なくなって，カニかまや卵との組み合わせに違和感がなくなります．
つくれぽ
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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