バットやトレーなどに、ゼリーを流し込む容器を並べておく。

小鍋にゼラチンと牛乳200mlを入れ、５分程ふやかす。
牛乳100mlは残しておく。

大き目のボウルにヨーグルトを入れ、塊は潰しておく。
夏場は一旦冷蔵庫へ。

砂糖を計量し、②に入れる。
ヘラでゆっくり混ぜながら、中火で沸騰させないようゼラチンを溶かす。80℃が目標。

火を止め、手早く混ぜながら残りの牛乳を入れる。
混ぜながら③のボウルに流し込み、よくまぜる。

容器に流し込み、全体にラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
1〜2時間程

〜トッピング用ゼリーを作る〜

深さのある耐熱容器に★ゼラチンを入れ、★ジュースの1/3ほどをかける。
残りのジュースはゼリーを固める容器に入れておく。

10分程ふやかし、500Wで30秒レンチン。80℃を目指す。
足りないときは10秒ずつ追加加熱。

⑧のゼリー容器に混ぜながら流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
トッピングジュースの数だけ⑧〜⑩を繰り返す。

〜盛り付け〜

トッピングゼリーが固まったら、まな板に取出して包丁でサイコロ状に切る。