金属製のマフィン型を使う場合は、グラシン紙などを型にセットしておく。

工程写真は、こちらで進めます。

100円均一などで販売している紙製のマフィン型中サイズであれば、4個作れます。

ボウルにオートミール・プロテイン・ベーキングパウダー・サイリウムを計り入れて、ホイッパーで軽く混ぜる。

③のボウルに、たまごと豆乳を入れて、ダマやムラがなくまるまでホイッパーでよく混ぜる。

生地のオートミールが水分に馴染むよう5分程おく。

⑤の生地をホイッパーで再度軽く混ぜて、スプーンなどを使って型に入れる。
生地はポッテリしています。

型の底を軽くトントン打ちつけて、空気を抜いて生地を平らにならす。

⑧を天板にのせて、170度のオーブンで15〜20分焼く。
串を刺して何もついてこなければ、焼き上がり。

ケーキクーラーや網の上で粗熱をとってからラップに包めば、冷蔵保存もできます。

形はイビツでも味は抜群（笑）