魚肉ソーセージはななめに少々薄切りにします。

フライパンに油を入れて弱火で魚肉ソーセージの表面カリカリに焼きます。少々焦げてもよいですね。

もやしをボウルに入れて水を注いでさっと洗います。ザルで水切りしましょう。

魚肉ソーセージがカリカリになって、フライパンにこびりついてくるようになったら、もやしを入れて強火でしゃきっと炒めます。

魚肉ソーセージの塩分と旨味が出た油でもやしを炒めますのでコショウ少々だけ振りました。