ししとうの下手を落とし、斜めに切ります。
種は取り除く必要はありません。

油を敷いたフライパンをよく熱し、ししとうを炒めます。
中火で2分。

ジャコを入れます。

水、酒、みりん、白だし、醤油を入れ、中火で1分炒め煮て完成です。

夕飯の一品として作りました。