高野豆腐は水でもどし、よく水をしぼって四等分に切る

小鍋に乾燥したままの切り干し大根、高野豆腐、水、白だしを入れる

落し蓋をして弱火～中火で煮る

切り干し大根がもどったら完成！
器に盛ってお好みで小ネギを散らしてください