りんごのキャラメリゼ

りんごのキャラメリゼ

pipipipimi @cook_40244210

りんごの可食部200グラムは小さなリンゴ2個分です。
大きいリンゴだと1個150ｇ〜あります。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキ用に作りたかったので

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大きいリンゴだと1個150ｇ〜あります。
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パウンドケーキ用に作りたかったので

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りんごの可食部200グラムは小さなリンゴ2個分です。
大きいリンゴだと1個150ｇ〜あります。
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パウンドケーキ用に作りたかったので

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大きいリンゴだと1個150ｇ〜あります。
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材料

パウンドケーキ1本用

りんご(可食部) 200g
グラニュー糖 50g
バター 15g
グランマルニエ 12ｇ(大さじ1)

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作り方

1

※先にりんごは剥いて切っておく
2

フライパンにグラニュー糖を入れて溶かす。ヘラなどで混ぜずに揺すったりしながらゆっくり溶かす
3

溶けたらバターを入れる
4

切ったリンゴを入れてヘラでたまに混ぜる
5

だんだん水分が飛んで色がつき始める。ここまでりんごをいれてから大体10分程度。
6

最後にグランマルニエを入れて1分ほど熱する。

コツ・ポイント

混ぜすぎないこと。
りんごの量を増やすと加熱時間がかなり必要になります。ご注意を。

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pipipipimi @cook_40244210

2021/09/08 09:34に公開

グルテンフリーは難しいですね…お菓子で人に喜んで貰えたら何よりです。メモがてらに書いているため結構雑でレシピを書き直すことも多いです。何かあればつくれぽいただけると対応出来ます。よろしくお願いします。