オイスターが隠し味!大根の煮物
オイスターソースを隠し味に入れた、味しみ大根
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大根を使い切りたかったので
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大根を使い切りたかったので
大根を1.5~2cm幅に切る。
隠し包丁を入れる
米のとぎ汁で箸がすっと通るまで茹でる。
火が通る前に分量の水を沸かしておく。
茹で上がった大根に沸かしたお湯を入れ、量を頭が出るくらいに調節し、だしの素を入れる。
酒、みりんを入れ1分ほど沸騰させる。
三温糖→醤油→オイスターの順に入れ、味を整える。
落し蓋をして10分煮込む。
火を止めて、十分に味を染み込ませる。
(1日置くと◎)
☆完成
1日置けない場合は、落し蓋をして煮込む時間を伸ばす。
直径23.5cmの鍋で作りました。
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