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オイスターが隠し味!大根の煮物
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オイスターが隠し味!大根の煮物-レシピのメイン写真

オイスターが隠し味!大根の煮物

✽リィ✽
✽リィ✽ @cook_40457502

オイスターソースを隠し味に入れた、味しみ大根
このレシピの生い立ち
大根を使い切りたかったので

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大根を使い切りたかったので

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材料

4人分
  • 大根 1本
  • 米のとぎ汁 適量
  • 水 大根の頭が出るくらい
  • だしの素 小さじ1
  • 酒 50ml
  • みりん 25ml
  • 三温糖 小さじ2
  • 醤油 110ml
  • オイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を1.5~2cm幅に切る。
    隠し包丁を入れる

  2. 2

    米のとぎ汁で箸がすっと通るまで茹でる。
    火が通る前に分量の水を沸かしておく。

  3. 3

    茹で上がった大根に沸かしたお湯を入れ、量を頭が出るくらいに調節し、だしの素を入れる。

  4. 4

    酒、みりんを入れ1分ほど沸騰させる。

  5. 5

    三温糖→醤油→オイスターの順に入れ、味を整える。

  6. 6

    落し蓋をして10分煮込む。
    火を止めて、十分に味を染み込ませる。
    (1日置くと◎)

    ☆完成

コツ・ポイント

1日置けない場合は、落し蓋をして煮込む時間を伸ばす。
直径23.5cmの鍋で作りました。

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✽リィ✽
✽リィ✽ @cook_40457502
2021/09/03 06:50に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 酒 米

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