ウインナー、白茄子と押し麦のピラフ
Gonbao @gonbao
押し麦で作る、とても美味しいピラフです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
チョリソーと米なすの押し麦ピラフ ELLE gourmet and 村山 由紀子
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a31062460/6245/
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に炒め油を入れ火にかけ、ウインナーソーセージを炒める。
- 2
茄子、押し麦、ドライトマトを追加し炒め合わせ、水、チリパウダーを加えひと煮立ちさせる。
- 3
弱火に落とし、蓋をして水気が無くなるまで２０分ほど煮込む。途中で味を整えておく。
- 4
火を止め１０分ほど蒸らせば出来上がり。器に盛り、パセリを散らす。
コツ・ポイント
ドライトマトからでる旨味と酸味がポイントになっている。
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