シャクシャクの蓮がちょっと甘めで箸を止めてくれない。珍しく醤油を入れたけど、あまじょっぱで甘すぎず、さっぱりする。
このレシピの生い立ち
ばーばが漬けてくれた酢蓮根が美味しくていつでもあの味が食べられたら、と思ってはいたが蓮が高いのでお勤め品になるまで待ってた。せこい。でもついにあったので沢山作っちゃおうと、味を変えて楽しむことに。せっかく白い蓮が醤油で茶色くなってしまうな。