フレンチトースト - パン・ペルデュ
簡単すぎフレンチ @cook_40296994
仏語でパン・ペルデュという、フレンチトースト。古くてダメになったパンという意味。簡単無駄無しの古いパン再生レシピです。
このレシピの生い立ち
フランスの一般的なレシピです。覚えやすく無駄が出ないように調整しています。卵の個数＝人数で分量を増やして簡単に計算出来ます。
フレンチトースト - パン・ペルデュ
仏語でパン・ペルデュという、フレンチトースト。古くてダメになったパンという意味。簡単無駄無しの古いパン再生レシピです。
このレシピの生い立ち
フランスの一般的なレシピです。覚えやすく無駄が出ないように調整しています。卵の個数＝人数で分量を増やして簡単に計算出来ます。
アプリでひらく作り方
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アパレイユ(卵液)を作ります。ボールに卵を溶き、砂糖、牛乳を加えながら混ぜます。
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- 2
①にパンを浸します。食パンなら裏返しながらサッと浸して、バゲットなどなら15分以上浸します。
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- 3
②のパンを、弱中火のフライパンにバターを溶かしたところに入れ焼きます。(片面につき3〜4分が目安)
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- 4
取り出して、好みで粉糖やグラニュー糖を表面にふりかけます。
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- 5
※オーブンで焼く場合
②をグラタン皿(バターを塗っておくと良い)などに並べ、小さく切ったバターを数カ所に乗せる。 -
- 6
砂糖を軽くふりかけ、180度のオーブンで、20〜25分焼きます。
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- 7
動画でわかりやすく☆
↓
https://youtu.be/geM03fA0q_g -
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ブログ記事もあります。
↓
https://blog.goo.ne.jp/adam2008 -
- 9
※卵の個数＝人数分として分量を増やして簡単に計算出来ます。
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コツ・ポイント
卵液(アパレイユ)にパンをつける時、食パンは浸し過ぎると崩れやすいです。硬いパンは長めに浸してください。出来上がりに蜂蜜やメープルシロップをかける場合は、卵液の中の砂糖を半量くらいに減らします。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22049243
