レンコだいすき ゆずみそホイル焼き
下関おきそこ @cook_40251032
第2回連子鯛料理コンクール（平成27年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
1人1尾使うので、食卓が華やぐメインディッシュとなり、アルミホイルを開けた時の家族の反応が楽しみな一品に仕上がりました。
レンコだいすき ゆずみそホイル焼き
第2回連子鯛料理コンクール（平成27年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
1人1尾使うので、食卓が華やぐメインディッシュとなり、アルミホイルを開けた時の家族の反応が楽しみな一品に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
連子鯛は洗って紙タオルで水気をふく。バットに入れ、酒を各大1振る。
- 2
はなっこりーを洗う。
- 3
大きめに切ったアルミホイルを広げ、1尾づつのせ、ゆずみそ各大2を乗せる。
- 4
アルミホイルをピッチリ閉じる。
- 5
フライパンに4を並べ、少量の水を入れ、蓋をし、中火の強で13分間蒸し焼きにする。
- 6
火を止め、アルミホイルを開け、はなっこりーを入れ、さらに2分間蒸し焼きにする。
- 7
アルミホイルごと、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
安岡産はなっこりー、菊川産ゆずみそを使って、連子鯛のもつ、ふっくらとした食感や上品な甘さを引き出すことが出来た、地産地消メニューです。
下処理済み連子鯛を使用すれば、過程での処理の難しさもなく、簡単で時短にもなります。
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