キュウリを輪切りにして塩 小さじ2分の1をふり入れたら軽く混ぜ合わせ、30分おいておきます。

タレをフライパンや鍋に入れ沸騰させ、沸騰したらキュウリを全量入れます。再度沸騰したら30秒ほど軽く煮て火をとめます。

完全に冷めたらキュウリを取り出しておきます。取り出したら、タレを再度沸騰させます。

またキュウリを入れ再度沸騰させ、沸騰後30秒ほど煮ます。

キュウリ投入後、再度沸騰させて30秒煮込みます。

完全に冷めたら完成です。
冷凍保存する場合は、瓶や保存袋などに小分けにして冷凍し、食べる時は自然解凍でどうぞ。