セロリと人参は出汁を取りやすいようにあらみじん切り。セロリーの葉は食べやすい大きさにに切る

豚肉は食べやすい大きさに切る

野菜の微塵切りを鍋に入れて、サラダ油で炒めて、水を入れて一煮立ちさせる。

コンソメと豚肉を入れて一煮立ちしたら灰汁を取って、セロリーの葉と春雨を入れる。

味見して、塩胡椒を振る。