ピーマンのカルシウムかりんとう
宇和島市うわじまっこ @cook_40301536
子ども1人分のエネルギー94ｋcal(材料の1/5量)
このレシピの生い立ち
ピーマンは、いつも子どもの苦手な食品の上位に上がる野菜です。かりんとうに入れると苦味がとれて、子どもが大好きなおやつに変身します。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは半分に切り、ヘタと種を除いてみじん切りにする。干しエビも、みじん切りにする。
- 2
ボウルに1、小麦粉、塩を入れて混ぜる。水を少しずつ加えて、耳たぶよりも少し硬めにこね合わせる。(水の量は加減する。)
- 3
台に薄く小麦粉(分量外)をひき、2の生地をのせて麺棒で3㎜程度にひき伸ばす。包丁で細く切る。
- 4
中温(180℃)の油で、きつね色になる程度揚げる。
コツ・ポイント
かりんとうの生地は、少し硬めに仕上げましょう。包丁で生地を切る際は、包丁の刃に小麦粉をまぶしておくと切りやすいです。
リアクション
愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや～！」☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html
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