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【保育園のおやつ】 高野豆腐のかりんとう
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【保育園のおやつ】 高野豆腐のかりんとう-レシピのメイン写真

【保育園のおやつ】 高野豆腐のかりんとう

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

ヘルシーで栄養豊富な高野豆腐で作るかりんとうは、子どもにも食べやすく人気です。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているおやつレシピです。
レシピ作成:子ども育成課

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【保育園のおやつ】 高野豆腐のかりんとう

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

ヘルシーで栄養豊富な高野豆腐で作るかりんとうは、子どもにも食べやすく人気です。
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材料

32本分
  • 高野豆腐 4枚
  • 小麦粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 黒糖(粉末が便利) 60g
  • 水 大さじ1と1/3
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作り方

  1. 1

    高野豆腐をぬるま湯につけて戻す。十分に戻ったら、両手ではさんで水気を絞り、1枚を8等分に切ってスティック状にする。

  2. 2

    ①に小麦粉をまぶして、180℃の油でカリっときつね色になるまで揚げて、油をきっておく。

  3. 3

    黒みつを作る。フライパンに黒砂糖と水を入れて、中火にかけて煮溶かす。

  4. 4

    煮立って泡が大きくなり、ヘラで混ぜた時にトロミがついていれば火を止める。

  5. 5

    ②を加えて、手早く絡める。クッキングシートの上に広げ、冷まして出来上がり。

  6. 6

    ◇人気検索「かりんとう」で第9位になりました。(2018.1.31)ありがとうございます!

コツ・ポイント

黒みつを高野豆腐に絡める時、黒みつがフライパンに残らないよう、何回も返してしっかり絡めるのがポイントです。
日本の伝統食である高野豆腐を子どもたちに知ってもらいたいという思いで、食べやすいおやつにアレンジしました。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2017/12/19 04:55に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

かりんとう 高野豆腐 小麦粉 黒糖

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