ナスを縦半分にし切り口を下にして斜めくし切りにする。

ボールに塩水を作りナスを付ける。
5分ぐらいしたらぎゅっとしぼる。

キノコは石付きを取りナスと一緒に耐熱ボールに入れラップを
ふんわりしてレンジ600wで3分。

出た水気はキッチンペーパーで吸い取る。

冷めたら器に盛る。
砂糖、めんつゆ、酢を合わせて置く。

飾りにミヨウガ、シソ、白胡麻などふり合わせ調味料をかける。
(ミヨウガ、シソなければ
万能ネギでも良い)

キノコは何でも良いです。
ナスのみでも美味しいです。

※お好みで、ごま油を少し入れても中華風で美味しいです。