エノキ、しめしは軸を切り落として房を分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。

サラダチキンを食べやすい大きさに手で割いておく。鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。

フライパンにオリーブ油を熱し、1のキノコ類を炒め、火が通ったら醤油とコンソメを加え全体をよく混ぜ合わせる。

サラダチキンを加えてさっと炒め合わせたら、茹で上がったパスタと茹で汁（お玉半量分）を加える。

全体を炒め合わせ、バターを加えてよく混ぜたら火を止め、器に盛り付けて小ネギ、刻み海苔を振りかけ完成。