ポテトサラダ(具は野菜だけです)
おおみやばあば @cook_40243837
ポテトサラダの投稿は2回目ですが、今回はじゃがいもを粉ふき芋にして、作ってみました。じゃがいもだけでも、美味しいです。
このレシピの生い立ち
べちゃべちゃした芋がいやで、いままでは炒めて使っていましたが、粉ふき芋をつかったら手抜き出来ると思いました。
いままでは、友達に教えて貰い、カボチャの煮物に利用していました。
ポテトサラダ(具は野菜だけです)
ポテトサラダの投稿は2回目ですが、今回はじゃがいもを粉ふき芋にして、作ってみました。じゃがいもだけでも、美味しいです。
このレシピの生い立ち
べちゃべちゃした芋がいやで、いままでは炒めて使っていましたが、粉ふき芋をつかったら手抜き出来ると思いました。
いままでは、友達に教えて貰い、カボチャの煮物に利用していました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは4等分し、よく洗い少し水に浸し、水を切りました。
-
- 2
鍋にじゃがいもと、たっぷりの水を入れ中火にかけます。
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- 3
時間は計りませんでしたが、スッーと(柔らかく感じられる位)竹串がささるまで茹で、鍋の蓋を少しずらし、お湯をすべて捨てます
- 4
また火にかけ、鍋をふりながら全部、水気を飛ばしてしまいます。
-
- 5
火から外し、すぐにすし酢を入れ混ぜる様に振ります。
-
- 6
じゃがいもは潰し、冷まします。早く冷ましたい場合は、ボールの下に氷を置くとよいと思います。私はそうしています。
-
- 7
たまねぎ、きゅうりは薄切りにして、塩を振り20分位放置します。
-
- 8
にんじんは2~3mmのイチョウ切りにして塩茹でして置きます。(レンジを使っても)きゅうり、たまねぎは水で洗い、絞ります。
-
- 9
じゃがいもが冷めたら、6の中に8の野菜、マヨネーズを入れ、ビニール手袋してまぜました。出来上がりました。
-
コツ・ポイント
すし酢小さじ2とマヨネーズ50gの味つけです。じゃがいもをもっと細かい物が良い場合は、よく潰してください。
つくれぽ
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