お酒に合う！鶏ささみとネギの旨辛和え
sugar•＊ @cook_40127103
ネギとごま油が香る、たまらない一品です！お酒のおつまみや箸休めにどうぞ^ ^
このレシピの生い立ち
お酒に合うおつまみとして、余っていた焼き豚で作ったらすごく美味しくて、後日ささみバージョンで作りました♪
お酒に合う！鶏ささみとネギの旨辛和え
ネギとごま油が香る、たまらない一品です！お酒のおつまみや箸休めにどうぞ^ ^
このレシピの生い立ち
お酒に合うおつまみとして、余っていた焼き豚で作ったらすごく美味しくて、後日ささみバージョンで作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは約3ミリ幅の斜め薄切りにし、辛みを抜くために15分ほど水につけておく。
ささみ肉は白い筋を包丁で削ぐように取る。 -
- 2
小鍋にささみ肉が浸かるくらいのお湯を沸かし、酒を入れてささみ肉を投入。再び沸騰したら火を止めて5分くらい放置。
- 3
その間に、ネギを耐熱容器に入れてレンジ（600w）で1分〜1分半ほどチンする。
終わったら水を切っておく。 - 4
ささみ肉をお湯から出し、粗熱が取れたら手で適当な大きさに割いてボールに入れる。
-
- 5
ボールにネギを加え、鶏がらスープを入れて混ぜる。だいたい混ざったらごま油を加えて和える。
- 6
味見をしてみて、薄かったら塩をひとつまみ入れるか、鶏がらスープを少し足して調節してください^ ^
- 7
最後にお好みでラー油を回しかけ、軽く混ぜたら完成！
-
コツ・ポイント
ネギの辛さが苦手な方は、レンジでの加熱を1分半くらいにしてみてください^ ^ 個人的にはシャキシャキ感がしっかり残ってるくらいが美味しいです！ささみ肉は加熱しすぎないことで柔らかく食べられますよ〜！
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