玉ねぎの上下を切り落とし、8分目くらいまで切り込みを入れる。なお上部は5mm程度切り取っておく。

ニトスキを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、玉ねぎを投入。中火の強めでしばらく炒める。途中で反転させる。

もう1度反転させ、上部の切り込みにおろしニンニクを入れる。

火を止め、しばらくおいておく。

細うどんの袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。

希釈した白だしを回しかけ、良くかき混ぜておく。

流水で3回程度洗い流し、水気をしっかりと切り、洋皿に移す。

細うどんの上に玉ねぎを載せる。

玉ねぎにチリソルトを少し振っておく。

玉ねぎにおろしわさびを加え、寿司醤油をかける。

最後に天かすを加え、完成。