糸こんにゃくは食べやすく切り熱湯でゆでる。ざるにあけて水気を切る。人参は千切りにする。

フライパンに油は入れず糸こんにゃくを乾煎りする。水気がなくなったら弱火にしてごま油と人参と醤油を入れて炒める。

人参がしんなりしたら明太子を入れて炒める。味見をしてお好みで醤油と胡椒を足す。