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長芋の浅漬け(夏バージョン)
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長芋の浅漬け(夏バージョン)-レシピのメイン写真

長芋の浅漬け(夏バージョン)

まるたまぁ
まるたまぁ @cook_40297121

柑橘系はなんでも合うと思います!
この浅漬けの作り方で、オクラやパプリカなどお好みの野菜をつけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
妻が教えてくれた浅漬けの作り方に柑橘類を加えてアレンジしたものです。この浅漬けの素があればきゅうりもオクラもなんでも美味しく漬けられます。

柑橘系はなんでも合うと思います!
この浅漬けの作り方で、オクラやパプリカなどお好みの野菜をつけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
妻が教えてくれた浅漬けの作り方に柑橘類を加えてアレンジしたものです。この浅漬けの素があればきゅうりもオクラもなんでも美味しく漬けられます。

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長芋の浅漬け(夏バージョン)

まるたまぁ
まるたまぁ @cook_40297121

柑橘系はなんでも合うと思います!
この浅漬けの作り方で、オクラやパプリカなどお好みの野菜をつけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
妻が教えてくれた浅漬けの作り方に柑橘類を加えてアレンジしたものです。この浅漬けの素があればきゅうりもオクラもなんでも美味しく漬けられます。

柑橘系はなんでも合うと思います!
この浅漬けの作り方で、オクラやパプリカなどお好みの野菜をつけても美味しいです。
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材料

  • 長芋 300g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • かつお節 1パック2g程度
  • ★酢 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★塩 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★だしの素 小さじ1
  • ★水(漬け込む野菜や時間で調整) 50〜100ml
  • ★ゆずの皮(冬ver.) 小さじ1
  • ★かぼす(夏ver.) 1個
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を混ぜて、柑橘類も混ぜる。

    • 長芋の浅漬け(夏バージョン)作り方1写真
  2. 2

    5〜7㍉の厚さに輪切りにした長芋の両面をオリーブオイルをひいたフライパンで焼く(ぬめりがなくなるくらい)

    • 長芋の浅漬け(夏バージョン)作り方2写真
  3. 3

    1の調味液につけて上からかつお節をばさっとかけて半日漬ける

    • 長芋の浅漬け(夏バージョン)作り方3写真

コツ・ポイント

長芋のシャキシャキを味わいたい時は少し厚めに切るか、炒め時間を短くするとオッケー。

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まるたまぁ
まるたまぁ @cook_40297121
2023/05/16 09:32に公開

このレシピのキーワード

浅漬け ゆず かつお節 かぼす 山芋

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