あらかじめオープンを200度に余熱しておく。

卵を割って、溶き卵にしておく。

米粉、重曹、砂糖をボールに入れて、フォークでかきまぜる。

③にオリーブオイルを入れて、混ぜる。ダマになったら、フォークの背でつぶす。

④にチョコと溶き卵を入れる。豆乳を様子を見ながら、2.3回に分けて入れる。

何となくまとまってきたら（パサパサしていて大丈夫）、手で生地をまとめる。こねずにくっつける。

生地を半分に割り、上下に重ねる。重ねた生地を手で押さえつけて、半分に割り、上下に重ねる。というのを5回ぐらい繰り返す。

生地をオーブンシートにのせて、手で厚さ1cmほどにのばし、包丁かスケッパーで適当な大きさにカットする。

200度のオープンで20分焼く。