ピリ辛味噌の回鍋肉風タジン鍋

Name: ピリ辛味噌の回鍋肉風タジン鍋
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ薄切り肉（一口大） 100〜200g; 茄子（７mmスライス） 中２本; ピーマン（４mm輪切り） ２個; キャベツ（４cm角） ４枚; 玉葱（くし切り） 1/2個; もやし １袋; 舞茸（ほぐす） １パック; ◆コチュジャン 大さじ１; ◆甜麺醤 大さじ１; ◆味噌 大さじ１; ◆豆板醤 小さじ1/4; ◆出汁 50ml; 酒 大さじ２; 胡麻油 適宜; 粗く砕いたナッツ類 適宜

uki345 @cook_40054866

お好みの食材を切って並べるだけ！とにかく簡単☆毎日食べたいタジン鍋です。自家製のピリ辛合わせ味噌が食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
モロッコの領土料理タジン鍋をアレンジして♬

ピリ辛味噌の回鍋肉風タジン鍋

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

豚バラ薄切り肉（一口大） 100〜200g
茄子（７mmスライス）中２本
ピーマン（４mm輪切り）２個
キャベツ（４cm角）４枚
玉葱（くし切り） 1/2個
もやし１袋
舞茸（ほぐす）１パック
◆コチュジャン大さじ１
◆甜麺醤大さじ１
◆味噌大さじ１
◆豆板醤小さじ1/4
◆出汁 50ml
酒大さじ２
胡麻油適宜
粗く砕いたナッツ類適宜

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作り方

1

材料を切る。
◆を合わせておく。
2

タジン鍋にキャベツ・玉葱・もやしを重ね、豚肉・茄子を並べる。舞茸とピーマンと散らし、◆を中央にのせて酒を振りかける。
3

蓋をして強めの中火で加熱し、ぐつぐつしてきたら弱火にしてさらに３分程加熱したら出来上がり☆
4

お好みで胡麻油・砕いたナッツを振りかける。

コツ・ポイント

焦げ付きそうなら、少量の出汁を足してもOK！

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2021/09/13 13:38に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

タジンホイコーローなすもやしナッツキャベツピーマン酒まいたけコチュジャン味噌玉ねぎ豚バラ薄切り

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