鶏もも肉はフォークで全体を数カ所刺したら、食べやすい大きさに切る。Aを加えて揉み、片栗粉を入れて振り、まぶす。

キャベツはざく切りにする。にんにくは薄切りにする。

フライパンを熱し油をひき、にんにくを入れて香りが出るまで炒めたら取り出し、鶏肉の皮の面を下にし並べてこんがりと両面焼く。

蓋をして、弱火で4分程蒸し焼きにする。

キャベツを加えたら中火でさっと炒める。にんにくを戻し入れて、Bを加えて炒め合わせる。

こちらのお出汁を使用させていただきました。