春雨を袋の表示時間茹で、食べやすい長さに切る。

青梗菜はざく切りし、にんじんは千切り、きくらげは水で５分ほど戻して細切りにする。

熱したフライパンに油をひき、みじん切りしたにんにく、鶏ひき肉を加えて炒める。

３に２、１の春雨を加えて、★を加えて炒める。

餃子の皮に４を乗せ、皮に水を塗り包む。

熱した油に５を入れ揚げる。