粉糖とアーモンドパウダーと食紅を軽く混ぜ合わせ、ふるいにかける

卵白の中にグラニュー糖を少しずつ入れ、メレンゲを作る

ツノが立ったら、①を入れる

マカロナージュをする
ゴムベラでたらしたリボンが20秒消えない位に

直径3cmで絞り

110度で予熱したオーブンで2分間乾燥させる。

生地を取り出し、180度で再予熱

130度で12分焼く