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そば団子
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そば団子-レシピのメイン写真

そば団子

モコモコのキッチン
モコモコのキッチン @cook_40299474

汁物などの料理のボリュームアップに、そしておやつに。そば粉100%でグルテンフリーなお団子です。
このレシピの生い立ち
【 蕎麦農家のレシピ 】
蕎麦やそば茶のアレンジレシピを考えています。
中秋の名月の日に、実りに感謝し、今後の豊作を願いながら作り、いただきました。

汁物などの料理のボリュームアップに、そしておやつに。そば粉100%でグルテンフリーなお団子です。
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汁物などの料理のボリュームアップに、そしておやつに。そば粉100%でグルテンフリーなお団子です。
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材料

2人分
  1. そば粉 100g
  2. 水 60mL
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作り方

  1. 1

    蕎麦粉に少しずつ水を加えてひとまとめにする

  2. 2

    ①を団子のように一口大に分けて丸める

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、②を入れて茹でる

  4. 4

    ③が鍋底から浮かんできたら取り出す

  5. 5

    味噌汁に入れてもよし、お好みのタレをかけたり、ぜんざい風にしたりしてもよし。揚げたり焼いたりしても美味しいです。

コツ・ポイント

◎もちもちの団子が好みの方は、①の時に少し片栗粉を。
◎また甘めが好みの方は①のときに砂糖を少々プラス。
◎写真は団子の表面を焼き、うまいたれ(山形県米沢市で愛されている万能調味料)を使用したタレを絡めました。

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モコモコのキッチン
モコモコのキッチン @cook_40299474
2021/09/21 12:14に公開
山形県米沢市 / 蕎麦 / そば茶 / 自然栽培 / 無肥料 / 無農薬 / 大学を卒業後、単身米沢へ移住、新規就農。❁オンラインショップ⇨https://htkyoshimasa.com/items/601a69be6e84d5531b2a5175 ❁Instagram⇨@theyoshimasa
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