れんこんのガリバタ醤油【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ホクホクとシャキシャキ食感が味わえる、新しい食感のれんこんレシピです。味付けは濃厚なガリバタ醤油でやみつき！！
このレシピの生い立ち
れんこんの炒めものを、洋風の味付けにしたレシピを作りたくて、考えました。
れんこんのガリバタ醤油【作り置き】
ホクホクとシャキシャキ食感が味わえる、新しい食感のれんこんレシピです。味付けは濃厚なガリバタ醤油でやみつき！！
このレシピの生い立ち
れんこんの炒めものを、洋風の味付けにしたレシピを作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、長さ5cmの拍子切りにして酢水に5分浸してアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。
- 2
れんこんはペーパーで水気を拭き取る。●を混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、れんこんを入れて焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。
-
- 4
●とバターと粉チーズを加え、フライパンをゆすりながら全体に馴染ませる。
-
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジで加熱する（全量の場合）
コツ・ポイント
・酢水は水500ccに対して酢が大さじ1の割合になります。
・れんこんは、焼き色がつくまで気長にじっくり焼いて下さいね(約5分ぐらい)
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