ずいきの酢漬け

Name: ずいきの酢漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: あかずき 200ｇ; ★酢 大さじ５; ★砂糖 大さじ2; ★塩 少々

砺波市 @tonavege

砺波地方の郷土料理。常備菜に。
このレシピの生い立ち
今回は、ゆでて作りました。鍋でから入りしてから甘酢に漬ける方法もあります。

ずいきの皮をむくときは、指、爪の間が黒くなるので、手袋をつけて行います。

砺波地方の郷土料理。常備菜に。
このレシピの生い立ち
今回は、ゆでて作りました。鍋でから入りしてから甘酢に漬ける方法もあります。

ずいきの皮をむくときは、指、爪の間が黒くなるので、手袋をつけて行います。

ずいきの酢漬け

砺波市 @tonavege

砺波地方の郷土料理。常備菜に。
このレシピの生い立ち
今回は、ゆでて作りました。鍋でから入りしてから甘酢に漬ける方法もあります。

ずいきの皮をむくときは、指、爪の間が黒くなるので、手袋をつけて行います。

砺波地方の郷土料理。常備菜に。
このレシピの生い立ち
今回は、ゆでて作りました。鍋でから入りしてから甘酢に漬ける方法もあります。

ずいきの皮をむくときは、指、爪の間が黒くなるので、手袋をつけて行います。

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材料

あかずき 200ｇ
★酢大さじ５
★砂糖大さじ2
★塩少々

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作り方

1

ずいきは、皮をむき、水につけてアクを抜く。
2

熱湯に酢（分量外）を入れて、さっとゆで、ザルにあげて水気を切る。
3

調味料を小鍋に入れて、砂糖が溶けるまで煮立てる。
4

③に②を入れて、冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。

コツ・ポイント

常備菜として

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つくれぽ

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砺波市 @tonavege

2021/10/16 11:02に公開

富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/となベジプロジェクト　　　⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html　

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