鶏胸肉は8mm厚さで一口大に切り、★の材料をなじませる。

しらたきは7〜8cmくらいの長さに切り、耐熱ボールに入れ、ひたひたの水を入れ、電子レンジ600wで3分加熱する。

ごぼうは皮をたわしでしっかり洗い、斜めの薄切りにして、水につけておく。

ピーマンは半分に切って種を取り、乱切りにする。

フライパンにごま油をしき、鶏胸肉を並べ、中火で両面を焼き、お皿に取り出す。

フライパンはキッチンペーパーで汚れを取り、ごま油を入れて、ごぼうを中火で2分炒める。

しらたきとピーマンを加えてさっと炒め、みりん、砂糖、だしの素を入れ、アルミホイルを被せて2分蒸し焼きにする。

アルミホイルをはずし、しょうゆ、オイスターソースを入れ、水分がなくなるまで炒め、火を止める。

鶏胸肉を戻し、七味唐辛子を適量入れで混ぜ合わせ、完成☆