手作りカボチャソースのグラタン♪
カボチャをたっぷり使って作るマカロニグラタンです！
作るソースは、余ったカボチャの煮物等を使っても大丈夫です(´ω`)
このレシピの生い立ち
カボチャが美味しい季節になったので、大好きなグラタンをカボチャ風味にアレンジして作りました☆
手作りカボチャソースのグラタン♪
カボチャをたっぷり使って作るマカロニグラタンです！
作るソースは、余ったカボチャの煮物等を使っても大丈夫です(´ω`)
このレシピの生い立ち
カボチャが美味しい季節になったので、大好きなグラタンをカボチャ風味にアレンジして作りました☆
作り方
- 1
【具材の用意】
マッシュルーム、玉ねぎ、ベーコン、カボチャを切る。お好きな大きさ、切り方で結構です^ ^ - 2
マカロニを表示時間の半分の時間茹で、サッと水を切ってオリーブオイル(サラダ油)を少量かけておく。
※くっつき防止のため - 3
切ったカボチャ(ソース用)をレンジで約4〜5分加熱する。
- 4
柔らかくなったカボチャをフォークなどで潰し、薄力粉をふるい入れて混ぜておく。
- 5
切ったカボチャ(具材用)をレンジで約2〜3分加熱する。少し固めでも大丈夫です。
- 6
冷凍ブロッコリーをレンジで表示時間通りに加熱しておく。
- 7
【皿の用意】
耐熱皿にバターを塗っておく。
※焦げつき防止のため - 8
【グラタン作り】
フライパンor鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎを入れて炒める。 - 9
玉ねぎの色が変わってきたらベーコン、マッシュルームを加え、塩コショウ、ブラックペッパー等を振りいれて炒める。
- 10
具材が全体的に焼けたら、茹でたマカロニ、(4)を入れ、牛乳を少しずつ加えながら中火で温める。
※お好みでコンソメも投入 - 11
沸騰したら火を止め、ブロッコリー、(5)のカボチャを加えて混ぜ合わせる。
※入れたカボチャは潰さないよう注意 - 12
(7)の耐熱皿に(10)を入れ、シュレッドチーズをかけてトースターで焼く。
-
- 13
チーズに軽く焼き色がついたら完成！
- 14
チーズが溶けてきたタイミングでパン粉をかけても美味しいです♪
写真は若干焦げてます(^^;
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コツ・ポイント
塩コショウ、ブラックペッパー等は気持ち多めで！
ソースが少ないなーと思ったら牛乳足して調整して下さい。
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簡単・失敗なし！かぼちゃソースグラタン 簡単・失敗なし！かぼちゃソースグラタン
南瓜でソースを作るので、ホワイトソースはいりません。前日の南瓜煮や南瓜サラダの残り、冷凍、茹過ぎた時の南瓜でＯＫです。
lucrezia
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