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茄子のピリ辛甘酢炒め
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茄子のピリ辛甘酢炒め-レシピのメイン写真

茄子のピリ辛甘酢炒め

たく＠taku
たく＠taku @cook_40100929

季節問わず、いつ食べても美味しい味付けです。鶏ひき肉や豚こまを入れても立派なおかずになります！
#カンタン酢
このレシピの生い立ち
祖母ゆずりの。
祖母「畑のが余っやつでさぼりか？シンプルはさぼりじゃない！」（ゴリ押し）

季節問わず、いつ食べても美味しい味付けです。鶏ひき肉や豚こまを入れても立派なおかずになります！
#カンタン酢
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祖母「畑のが余っやつでさぼりか？シンプルはさぼりじゃない！」（ゴリ押し）

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茄子のピリ辛甘酢炒め

たく＠taku
たく＠taku @cook_40100929

季節問わず、いつ食べても美味しい味付けです。鶏ひき肉や豚こまを入れても立派なおかずになります！
#カンタン酢
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祖母ゆずりの。
祖母「畑のが余っやつでさぼりか？シンプルはさぼりじゃない！」（ゴリ押し）

季節問わず、いつ食べても美味しい味付けです。鶏ひき肉や豚こまを入れても立派なおかずになります！
#カンタン酢
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祖母「畑のが余っやつでさぼりか？シンプルはさぼりじゃない！」（ゴリ押し）

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材料

  1. 茄子
  2. 長ネギ
  3. ごま油
  4. 鷹の爪
  5. ミツカンカンタン酢 対比3
  6. 醤油 対比1
  7. 生姜チューブ
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作り方

  1. 1

    茄子を軽く流水で洗いヘタを除きます。縦長半分に切ってからひとくちサイズに斜めにカット。長ネギは粗めのみじん切りに。

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、鷹の爪を入れ弱火で1分加熱。温まったら茄子を投入し中火で炒めます。

  3. 3

    【A】ミツカンカンタン酢と醤油を3対1の割合で入れ、長ネギのみじん切りと生姜チューブ少々を溶き混ぜます。

  4. 4

    茄子に火が通ったら【A】を入れ、絡めます。

  5. 5

    茄子が色付き味が染みたら完成です！

コツ・ポイント

ごま油の香り、甘辛さ、ピリ辛さ、生姜のさっぱりさと茄子の相性という波状攻撃があなたを襲います。

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たく＠taku
たく＠taku @cook_40100929
2021/09/04 14:44に公開
ただの料理好き。基本祖母ゆずり。猫、サッカー好き。「適量」多め天国の祖母の「さぼりじゃないから！」が好き。
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